Недавно чистая пресная вода была неотъемлемым ресурсом природы, но человечество привело её к дефициту и сделало объектом серьезной бизнес-конкуренции. Многие регионы мира испытывают острый дефицит чистой пресной воды, используемой не только для орошения сельскохозяйственных угодий, но также и для употребления в пищу. Важность питьевой воды находится в центре внимания даже в нашей стране. Вопрос "Какую воду пить и какая из них лучше?" интересует все больше российских граждан.

Ситуация с дефицитом высококачественной питьевой воды в нашей стране создана искусственно, а не вследствие её естественного дефицита. Это связано со снижением эффективности системы ЖКХ, водоочистных сооружений, трубопроводной системы и недостаточным контролем государства за качеством продаваемой воды и фильтрами для её очистки. В результате, все больше жителей России вынуждены искать пути решения этой проблемы.

Контроль качества отечественной питьевой воды осуществляется в соответствии с требованиями нормативных документов, среди которых имеются ГОСТы и СанПиНы.

Некоторые из этих нормативных документов требуют усиления, другие – доработки.

Некоторые россияне стараются получать чистую питьевую воду, используя различные способы, такие как отстаивание, кипячение, замораживание в холодильнике, обработка марганцовкой, фильтрация в кувшинных или накранных фильтрах, а также использование стационарных систем фильтрации. Однако не все из перечисленных методов гарантируют желаемый результат.

Например, обработка водопроводной воды марганцовкой бессмысленна, поскольку она уже обеззаражена хлором. Кипячение и отстаивание воды в основном уменьшают количество хлора и заставляют некоторые соединения выпадать в осадок. Кипяченая вода, кроме того, теряет кислород.

Существуют методики получения более чистой питьевой воды, например, процесс получения талой воды. Этот процесс, однако, представляет собой сложный многоступенчатый технологический процесс, выполнить который без специального оборудования и знаний невозможно в домашних условиях.

Вода из природных источников: безопасность и полезность

Если вы думаете, что вода из родника всегда безопаснее водопроводной, то вы ошибаетесь. Любая родниковая вода перед употреблением обязательно должна пройти полный лабораторный анализ на полноценность и безопасность. Вода из родника может быть даже более вредной, чем водопроводная. Такая вода может привести к инфицированию, отравлению, желче- либо мочекаменной болезни или почечной недостаточности. Если вам понравилась вода из открытого источника на вкус, то все равно стоит отвезти ее образец в специализированную лабораторию перед тем, как начинать регулярно ее употреблять.

Ключевая вода почти любого городского источника или промышленной зоны потенциально опасна для здоровья. Состав ее меняется в зависимости от экологической ситуации, а контролировать ее очень сложно. В родник в любой момент могут попасть удобрения, химикаты и другие вещества, способные навредить здоровью. Поэтому, когда дело касается питьевой воды, всегда стоит обращаться к проверенным источникам, проводящим полный лабораторный анализ на полноценность и безопасность воды.

Из водопроводного крана

Качество водоснабжения в России сильно различается в зависимости от региона. Система водоснабжения изнашивается по-разному в разных региональных центрах, возможности модернизации водоочистных сооружений тоже неодинаковы, но самое главное — это отличающиеся характеристики воды и экологическая обстановка. Здесь стоит отметить, что в Москве качество воды сравнительно стабильно, но также оно неодинаково в зависимости от района. В целом если воду из-под крана предварительно отстоять в чистой емкости пару часов, то она уже неспособна нанести значительный вред организму, т.к. из нее улетучаются соединения хлора.

Однако крайне не желательно, чтобы продукты хлорирования накапливались в организме, что может негативно сказаться на репродуктивной функции как у мужчин, так и у женщин. Поэтому есть смысл использовать дополнительную очистку воды из-под крана через фильтр. Тогда уже не останется сомнений в качестве воды, а минеральный состав не обеднеет, как бы это могло произойти в результате кипячения или очистки методом обратного осмоса.

Хорошо очищенная вода

Объективно является более приятной на вкус и безопасной для здоровья, чем вода из-под крана или бутилированная. Здесь рассмотрены различные типы бытовых фильтров и методы их работы.

Фильтры-кувшины

Для очистки воды в этом типе фильтров применяется сменные картриджи, которые могут выполнять несколько разных функций. Они могут удалять из воды химические и механические примеси, а также обогащать ее полезными микроэлементами. Выбор кассеты зависит от особенностей воды, поэтому перед покупкой следует провести анализ состава воды. Ресурс сменных кассет обычно составляет от 100 до 350 литров. Стоимость фильтров-кувшинов с различными кассетами колеблется от 250 до 700 рублей.

Проточные фильтры

Этот тип фильтра устанавливается под мойкой и очищает воду непосредственно перед краном. Они используют фильтроэлементы для устранения жесткости воды и удаления токсичных металлов и хлора. Стоимость фильтров-картриджей составляет от 2500 до 3000 рублей за комплект, включая специальный кран. Ресурс сменных картриджей обычно составляет до года использования при скорости фильтрации около двух литров в минуту.

Фильтры-насадки на кран

Этот тип фильтра присоединяется к обычному крану с помощью специального адаптера. Они обычно бывают стандартными, бактерицидными и смягчающими воду. Ресурс сменных картриджей составляет до 1500 литров воды, что эквивалентно примерно шести месяцам использования. Стоимость насадки начинается от 1000 рублей.

Вывод

Выбор фильтра зависит от свойств воды и предпочтений. Каждый из перечисленных типов имеет свои преимущества и недостатки, поэтому перед покупкой следует провести анализ состава воды и определить наиболее подходящий фильтр.

Организация генетической безопасности переживает, что качество воды, продаваемой в пластиковых или стеклянных емкостях, почти всегда хуже, чем у обычной водопроводной воды. Это заявление подтвердило исследование некоммерческой организации "Росконтроль". Они проанализировали несколько образцов бутилированной воды и обнаружили, что шестая часть образцов не соответствует обязательным требованиям. Существует также отсутствие правил проверки бутилированной воды на тригалометаны и показатель мутагенного эффекта в российских нормативных документах, что ставит под угрозу безопасность данного высококачественного продукта.

Примерно 20% известных брендов бутилированной воды являются подделками, в зависимости от региона продажи, в то время как до двух третей всей легальной бутилированной воды в нашей стране производится с нарушением заявленной технологии. Поэтому, когда вы выбираете бутилированную воду, покупайте ее только в крупных авторитетных магазинах, закупающих ее у производителей.

Существует несколько видов бутилированной воды:

• Минеральная вода: вода, получаемая из подземных водоносных слоев месторождений в природе, сохраняет все первоначальные биохимические и органолептические свойства. Минеральная вода делится на четыре группы: столовая вода (до 1 грамма минералов на литр), минеральная столовая вода (от 1 до 2 граммов на литр), минеральная лечебно-столовая вода (от 2 до 8 граммов на литр) и минеральная лечебная вода, содержащая более 8 граммов минералов на литр (эта вода во всем мире продается только в аптеках).
• Искусственно минерализованная вода: обычная пресная вода, проходящая обратноосмотические мембранные фильтры, затем искусственно обогащается минеральными веществами для имитации природных свойств и компенсации утраченного микро- и макроэлементного состава.
• Питьевая вода: вода, прошедшая глубокую очистку от всех потенциально опасных химических соединений, может быть добыта из центрального источника водоснабжения, артезианской скважины, минерального источника или бювета. В большинстве случаев это обычная вода из водопровода. СанПиН разделяет питьевую воду на две категории: первая (столовая вода) и высшая. Первую категорию можно получить из водопроводной воды, которая "обезжелезивается", "смягчается", удаляется из нее хлор, затем повторно дезинфицируется с помощью ультрафиолетовых лучей или ионов серебра и частично восстанавливается утраченный минеральный состав. Питьевая вода высшей категории должна быть добыта только из артезианской скважины и быть не только абсолютно безопасной, но и полноценной по микро- и макроэлементному составу.

Однако, несмотря на все существующие нормы и требования, даже крупнейшие производители бутилированной воды иногда недостаточно серьезно относятся к качеству воды, которую они продают. Например, некоторые авторитетные исследования показали, что вода "Бонаква" содержит органические загрязнения, "Святой источник" — избыточные количества перманганатной окисляемости, "Шишкин лес" — слишком много бикарбонатов, кальция и магния в составе, а "Домбай" — не соответствует стандартам по содержанию кальция и магния.

В настоящее время некоторые производители российских питьевых вод столкнулись с недовольством со стороны потребителей, касающегося качества товара. В отличие от США и европейских стран, где родниковую воду продают в стеклянной таре небольшого объема и за высокую цену, российские производители используют полиэтиленовые емкости. Большинство производителей не добывают воду из отобранных артезианских источников, а следовательно, не проводят его дополнительную минерализацию. Это означает, что экономическая выгода для производителя не сочетается с качеством воды. При учете затрат на доставку продукции на значительные расстояния, стоимость российских питьевых вод может оказаться крайне низкой - от 7 до 12 рублей за литр.

Кроме того, вода должна быть не только чистой, но и содержать полезные микро- и макроэлементы. К сожалению, большинство производителей не заинтересованы в насыщении своих продуктов полезными веществами. Самые известные западные бренды искусственно минерализованной воды, как правило, слишком дороги для российского потребителя.

Как определить качество питьевой воды и какую воду лучше пить?

Хорошая питьевая вода должна содержать необходимые макро- и микроэлементы в оптимальных количествах и пропорциях. Чтобы оценить качество воды, необходимо учитывать около 50 показателей безопасности и качества, таких как уровень калия, натрия, кальция, магния, бикарбонатов, фторид- и иодид-ионов, серебра, сульфатов, хлоридов, тяжелых металлов, фосфатов, нитратов и других элементов и соединений.

На данный момент в России можно найти лишь несколько брендов, производящих питьевую воду, которая отвечает всем требованиям качества. Все эти компании находятся в региональных центрах, используют воду из артезианских скважин, контролируют качество с помощью современного оборудования и производят продукцию при минимальных экономических издержках.

Как же выбрать качественную воду? Посмотрите на этикетку и выбирайте только те бутылки, на которых указано "вода высшей категории". Кроме того, лучше покупать ее только в крупных магазинах, чтобы не столкнуться с контрафактной или низкопробной питьевой водой из артезианских источников.

Качественная вода не может быть слишком дешевой. Если две бутылки, по виду которых ничем не отличить друг от друга, слишком дешевые, то это значит, что они скорее всего не содержат хорошей воды.

Кроме того, на этикетке должна быть указана вся необходимая информация, такая как категория воды (питьевая, минеральная, столовая, лечебно-столовая, лечебная), источник (доочищенная из центрального источника водоснабжения или номер скважины, глубина, местоположение), производитель (юридический адрес, телефон и другие данные), химический состав (количество анионов и катионов, общая минерализация, уровень PH), регистрационные данные.

Обычно контрафактная продукция имеет неопрятный вид, отсутствуют признаки защиты, этикетка отпечатана нечетко.

Однако, бывает сложно определить качественный продукт от подделки. Поэтому мы предлагаем купить несколько образцов разных производителей, охладить их до температуры немного ниже 20°C и провести дегустацию. Определите, какая вода понравилась вам больше всего, и именно ее можно считать оптимальной в плане органолептических свойств.

Для убедительности в безопасности выбранной воды рекомендуется провести анализ в Роспотребнадзоре, результаты которого будут предоставлены бесплатно в течение одной недели.

Возможно, наиболее разумным решением станет покупка качественной системы фильтрации, соответствующей составу воды из вашего водопровода. Такая система позволит контролировать качество воды самостоятельно и избавиться от необходимости ездить в магазин за питьевой водой.

Фото: freepik.com