Всемирный день мороженого. В чём польза и опасность этого лакомства?

В понедельник, 10 июня во всём мире отмечается День мороженого – излюбленного лакомства детей и взрослых. Считается, что именно в этот день в 1786 году в США начались массовые продажи мороженого.

Ещё в Древнем Китае повара готовили прохладительные блюда из смеси льда, снега и фруктов. В России с XVIII века также были прохладительные лакомства на основе замороженного молока, творога и сметаны.

– Классическое мороженое относится к высококалорийным десертам за счёт большого содержания сахара и жиров. Поэтому его употребление стоит ограничить людям с избыточным весом и нарушением метаболических процессов. При наличии диагнозов «сахарный диабет» или «преддиабет» от мороженого лучше воздержаться, – рекомендует врач-диетолог Кира Мещерякова.

Диетолог предупреждает, что мороженое в жару может привести к ангине и другим заболеваниям горла из-за высокой разницы температур.

– Этот десерт может вызвать воспаление горла, переходящее в ангину или фарингит, причём у детей уже к вечеру может подняться температура и появиться боль в горле. В случае с детьми лучше подождать, когда мороженое чуть подтает, – подчеркнула врач.

Во времена СССР мороженое изготавливалось по ГОСТам, использовались натуральные продукты. Сейчас некоторые производители, чтобы снизить себестоимость, заменяют коровье молоко полностью или частично пальмовым маслом. В состав мороженого часто включают множество добавок: стабилизаторы, загустители, вкусовые наполнители, красители, заменители молочного жира.

– Не стоит есть две-три порции мороженого за один присест. Помимо проблем, вызванных резким охлаждением горла, это будет серьёзным ударом по пищеварению, – предупредила Кира Мещерякова.

Высокое содержание сахара активизирует размножение во рту различных микроорганизмов, из-за чего развивается кариес.

– При употреблении мороженого в организме активизируется выработка гормона радости – серотонина. Небольшой стаканчик со сладким молочным десертом поднимет настроение, уменьшит тревожность раздражительность. В отличие от пирожных, других десертов с кремом, в мороженом содержится много жидкости, – уверяет врач.

Алексей Ерёмин