О приостановлении деятельности организации общественного питания «Лепешки из тандыра» г. Тула

Управление Роспотребнадзора по Тульской области рассмотрело информацию о нарушении обязательных требований в организации общественного питания «Лепешки из тандыра» по адресу: г. Тула, Новомосковское шоссе, д. 8/1.

В ходе осмотра объекта установлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований: нарушена поточность технологических процессов, отсутствуют дезинфицирующие средства, условия для изготовления кулинарной продукции, обработки технологического оборудования и инвентаря.

В организации общественного питания не осуществлялся производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции. Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасности пищевых продуктов и сырья, технологическая документация на изготавливаемые блюда. Не соблюдаются правила хранения пищевых продуктов и сырья, в холодильном оборудовании нарушается товарное соседство. К работе допускается персонал без прохождения медицинского осмотра.

В связи с выявленными нарушениями, создающими угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, эксплуатация организации общественного питания приостановлена до устранения нарушений. Материалы о временном запрете деятельности направлены для рассмотрения в Центральный районный суд города Тулы.

Ситуация находится на контроле Управления.