Международный день вегана

1 ноября в мире отмечался День вегана. Праздник был установлен в 1994 году в связи с 50-летием британского Общества веганов. Если вегетарианство  — это диета, из которой исключены мясо и рыба, то веганство – это самая строгая форма вегетарианства, включающая отказ от пищи, для производства которой животных не убивают, но эксплуатируют  — молочных продуктов и яиц.

Несмотря на то что веганы едят продукты только растительного происхождения, они также могут заразиться острой кишечной инфекцией через фрукты и овощи. Заражение происходит контактно-бытовым путем (через грязные руки, пользование общими предметами, посудой), а также через воду и еду. Возбудители инфекции проникают в организм в основном через рот и размножаются в кишечнике человека, откуда они с выделениями вновь попадают во внешнюю среду: почву, воду, на различные предметы и продукты питания. К кишечным инфекциям относятся: дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, паратифы А и Б, холера, гастроэнтерит, пищевые токсикоинфекции, вирусный гепатит А, вирусные кишечные инфекции (аденовирус, ротавирус, норовирус, астровирус и т. д.).

Чтобы понять, что у вас кишечная инфекция, нужно знать симптомы заболевания:

лихорадочное состояние (повышенная температура тела);

боли в области живота;

головная боль;

тошнота;

рвота;

диарея.

Для постановки диагноза и назначения лечения необходимо обратиться к врачу и не заниматься самолечением

Профилактика кишечных инфекций включает простые правила гигиены:

обязательное тщательное мытье рук с мылом перед приготовлением, приемом пищи и после посещения туалета;

воду для питья употреблять кипяченную, бутилированную или из питьевого фонтанчика с системой доочистки водопроводной воды;

овощи и фрукты, в том числе цитрусовые и бананы употреблять только после мытья их чистой водой и ошпаривания кипятком;

разливное молоко употреблять после кипячения;

творог, приготовленный из сырого молока или развесной, лучше употреблять только в виде блюд с термической обработкой;

все пищевые продукты следует хранить в чистой закрывающейся посуде;

скоропортящиеся продукты сохранять в холодильниках в пределах допустимых сроков хранения;

обязательны соблюдение чистоты в жилище, частое проветривание, ежедневное проведение влажной уборки;

купаться в открытых водоемах в летний период года можно только в специально отведенных местах;

на вокзалах, в аэропортах, местах массового отдыха при питье бутилированной, газированной воды использовать только одноразовые стаканчики.