Как тулякам избежать пищевых отравлений на новогодних праздниках

Роспотребнадзор напомнил тулякам о рисках острых кишечных инфекций и их профилактике на новогодних праздниках.

Публикуем рекомендации Роспотребнадзора по профилактике острых кишечных инфекций

Возбудители кишечных инфекций могут передаваться с продуктами питания, которые хранили или готовили неправильно. Вредные микроорганизмы могут в этом случае не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешний вид продукта.

Самыми опасными продуктами являются многокомпонентные салаты с майонезом или сметной, сырые/недостаточно обработанные яйца и соусы из них, сладости с кремом, шаурма, мясные изделия: котлеты, рулеты, паштеты, студень и т.д., плохо промытые овощи и фрукты.

Чтобы избежать пищевого отравления, нужно:

соблюдать сроки хранения продуктов и блюд без термической обработки; использовать разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов; в холодильнике не хранить на одной полке готовые блюда и сырые продукты; соблюдать технологию приготовления блюд; тщательно мыть фрукты, овощи и зелень перед употреблением; пирожные и торты хранить в холодильнике; салаты готовить в небольшом количестве и есть их в тот же день; кушать только вареные не менее 10 минут яйца; в кафе отказаться от блюд с недостаточно обработанными яйцами (яйца-пашот, глазунья и соусы из сырого яйца); соблюдать правила личной гигиены.

При первых признаках отравления нужно немедленно обратиться за медицинской помощью.

Автор: Первый Тульский

Источник

Предложить новость